THREE——在学术门口徘徊

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   由于对Sweetness and Power感兴趣，于是想找一些相关中文学术书籍读一下。在对“糖”这种商品的研究中，中文文献中，经典之作应该是季羡林先生的《糖史》，他老人家主要还是从中西文化交流这个角度来阐述糖的作用。找到这本书的时候，我一开始还在想，既然有珠玉在前，这个题目是在不好入手。结果，我发现，作者是一个很有自己想法的人。学术研究中，做同一个题目的有很多，关键要如何表现出自己的研究意义。

     作者在开篇中提到了他的“糖文化”（P.16）——“明清至民国初年在普遍用糖的基础上经过长期的演变形成的一套广为民众接受的用糖惯用习俗，以糖寓意，表达精神寄托，反映文化理念的社会文化”。个人觉得，至少在我看到的文献中，少有这样可以对自己的研究作出总结和提出论点的，先不论对错，这种后生可畏的精神倒是值得提倡。

                                           整本书的结构清晰，论点突出，对糖这个商品的生产、流通。营销和使用的论述比较完整，虽然论述的套路很陈旧，在体系还是上值得借鉴和参考。尤其是用民俗资料来论述民众生活，其实已经涉及到了商品的消费及消费文化的形成。但是，作者没有思考到这点，颇为遗憾。因为，文中提到了民众食糖用量的上升，如果能将这种上升的过程描述的更为清晰，将市场扩大的因素和文化因素结合起来考察，也许会更精彩。我个人认为，可以利用民俗资料来论述消费对市场的促进作用，如果作者看过Sweetness and Power这本书，应该也会关注到民俗文化是否和消费形成了互动的作用，带动了糖业市场，即，文化在市场形成过程中起到了什么样的作用？我觉得这点值得后来研究者的注意。  09.08.09

延伸阅读：

季羡林：《糖史》

MINZ：Sweetness and Power

李治寰编著《中国食糖史稿》